Salade mexicaine en fleurs de tortillas
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
Des bols à salade comestibles à fabriquer soi-même! Quelle idée originale pour ajouter un peu de Olé! dans un repas mexicain!
Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon haché
225 g (1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement à tacos
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
Sel et poivre au goût
4 tortillas de 25 cm (10 po) de diamètre
1/2 boîte de haricots rouges ou noirs de 540 ml, égouttés
1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
1/2 poivron vert, coupé en dés
2 tomates, coupées en quartiers
180 ml (3/4 de tasse) de crème sure légère
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
1 avocat
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- 2Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
- 3Faire dorer l'oignon et ajouter le boeuf, l'assaisonnement à tacos et la sauce tomate. Assaisonner.
- 4Cuire 15 minutes à feu doux.
- 5Transférer dans un saladier et laisser tiédir.
- 6Déposer chaque tortilla dans un bol allant au four de 10 cm (4 po) de diamètre, de manière à lui donner une forme de coupelle.
- 7Griller au four 8 minutes.
- 8Retirer les tortillas des ramequins et laisser refroidir sur une grille.
- 9Incorporer les haricots, le maïs et les poivrons à la préparation au boeuf.
- 10Répartir dans les tortillas.
- 11Disposer les tomates, la crème sure et le fromage sur la salade.
- 12Couper l’avocat en 8 quartiers et répartir sur chaque portion.
- 13Servir immédiatement.