Sauté de boeuf à l'asiatique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Quantité : 4 portions
Il n'y a rien comme un sauté pour venir à la rescousse d'un souper à préparer en moins de 30 minutes. Légumes, viande, arachides, une bonne sauce à l'asiatique et des nouilles de riz et voilà le repas servi!
Ingrédients :
225 g de nouilles de riz
1 carotte
1 courgette
1 branche de céleri
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
450 g (1 lb) de bifteck de surlonge, coupé en lanières
60 ml (1/4 de tasse) d’arachides
Préparation :
- 1Faire tremper les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage et égoutter.
- 2Couper la carotte, la courgette et le céleri en fine julienne.
- 3Dans un bol, fouetter le bouillon avec l’ail, la sauce soya, le miel, la sauce aux piments et la fécule de maïs.
- 4Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- 5Faire saisir les lanières de boeuf de 1 à 2 minutes.
- 6Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser la sauce.
- 7Incorporer les arachides et les nouilles.
- 8Porter à ébullition à feu moyen.
- 9Remuer jusqu’à épaississement.