Stratta au saumon et légumes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4 portions
Cette casserole aux oeufs typiquement italienne a tout pour figurer sur la liste des mets favoris. Saveur sublime, texture moelleuse et préparation ultrafacile : voilà des arguments convaincants! Il est essentiel de laisser reposer la préparation avant de la cuire afin d’obtenir la texture qui fait toute la différence. En préparant la stratta la veille, il ne reste qu’à la glisser au four avant le repas.
Ingrédients :
2 poivrons orange
2 petites courgettes
1 oignon rouge
2 tomates
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
8 tranches de pain multigrain, la croûte enlevée
1 paquet de saumon fumé de 140 g
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Préparation :
- 1La veille, émincer les légumes.
- 2Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la moutarde, la crème, les herbes et l’assaisonnement.
- 3Huiler un plat à gratin carré de 23 cm (9 po).
- 4Déposer quatre tranches de pain au fond du plat.
- 5Répartir les poivrons, les courgettes, l’oignon et les tomates sur le pain, de façon à former des étages.
- 6Ajouter le saumon fumé et la moitié du fromage.
- 7Verser la moitié de la préparation liquide.
- 8Couvrir avec les autres tranches de pain.
- 9Parsemer du reste du fromage.
- 10Verser le reste de la préparation liquide.
- 11Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pour un minimum de 8 à 12 heures.
- 12Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
- 13Cuire au four de 45 à 60 minutes.
- 14Au besoin, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium à mi-cuisson.
- 15Laisser reposer 10 minutes avant de servir.