Tagliatelles au veau
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
En toute simplicité, cette recette de pâtes, accompagnée de veau, forme un repas complet et facile à réaliser.
Ingrédients :
60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de sauge émincée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 escalopes de veau (250 g ou 1/2 lb)
Sel et poivre au goût
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes concassée
20 olives noires entières
1 sac d’épinards équeutés
500 g (1 lb) de tagliatelles cuites
Préparation :
- 1Faire chauffer le vin blanc et laisser infuser la sauge.
- 2Réserver au frais.
- 3Dans une poêle chaude contenant l’huile, faire colorer la viande sur les deux faces.
- 4Saler et poivrer.
- 5Retirer les escalopes de la poêle et faire sauter les oignons, les amandes, les olives et les épinards.
- 6Ajouter le vin, les pâtes et la viande émincée.
- 7Assaisonner et remuer de temps à autre pendant 2 à 3 minutes.