Tarte au chocolat
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 6 à 8 portions
Osez ce dessert différent et si bon. L'essayer c'est l'adopter!
Ingrédients :
POUR LA PÂTE À TARTE:
75 ml (5 c. à soupe) de poudre d’amandes
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
250 ml (1 tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
3 jaunes d'oeufs
1 kg (2 lb) de haricots secs
POUR LA GARNITURE:
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
250 g (9 carrés) de chocolat mi-sucré
Préparation :
- 1Dans le bol du robot culinaire, verser la poudre d’amandes, le sucre, la farine, le cacao et la cannelle. Donner quelques impulsions.
- 2Ajouter le beurre et les jaunes d’oeufs.
- 3Mélanger le tout au robot afin d’obtenir une boule de pâte.
- 4Envelopper dans une pellicule de plastique et garder au frais pendant une heure.
- 5Une fois ce délai écoulé, étendre la pâte dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po).
- 6Déposer une feuille de papier parchemin sur la pâte et remplir le fond de haricots secs. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Retirer les haricots et la feuille de papier parchemin.
- 7Pour la garniture, chauffer la crème jusqu’aux premiers frémissements.
- 8Dans un bol, mettre le chocolat et verser la crème chaude dessus.
- 9Attendre de deux à trois minutes et remuer pour obtenir un mélange onctueux. Réfrigérer une heure.
- 10Garnir le fond de tarte de ce mélange chocolaté avec une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.