Tarte rhubarbe et fraises
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de marinage : 2 heures
Temps de cuisson : 30 à 45 minutes
Quantité : 4 à 8 portions
Voilà ce qui arrive quand on cuisine avec les produits locaux et les récoltes de saison!
Ingrédients :
1 litre (4 tasses) de rhubarbe épluchée et émincée
500 ml (2 tasses) de fraises
350 ml (1 1/3 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Le jus d’un citron
250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
1 oeuf
Préparation :
- 1Saupoudrer la rhubarbe et les fraises de sucre et de fécule. Verser le jus de citron et faire mariner deux heures au frais.
- 2Tendre la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Conserver le surplus de pâte du pourtour pour faire des lanières découpées à l’aide d’une roulette.
- 3Garnir le fond de la tarte avec la garniture de rhubarbe et fraises.
- 4Placer les lanières pour former un treillis sur le dessus. Badigeonner les lanières de pâte avec l’oeuf battu.
- 5Faire cuire dans un four préchauffé à 175 °C (350 °F) de 30 à 45 minutes.