Tomates farcies au millet
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 portions
Réinventez la traditionnelle salade avec cette recette de tomates farcies. Servi frais, ce plat constitue une entrée simple pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients :
1 tasse (250 ml) de millet
1 carotte
1 courgette
1 oignon rouge
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
5 ml (1 c. à thé) de cumin
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
Jus d´un citron
4 tomates moyennes
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Faire cuire le millet à l´eau froide salée pendant 20 minutes, égoutter et laisser refroidir.
- 2Couper les légumes en petits dés.
- 3Mélanger tous les ingrédients (sauf les tomates), assaisonner et réserver au froid.
- 4Couper le dessus des tomates, les évider et farcir avec le couscous de millet.
- 5Servir très frais.