Trempette fromage et poivron rouge pour nachos

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 8 portions

Il n'y a pas que la salsa classique pour accompagner les nachos. La trempette au poivron a aussi ses accents mexicains!

Ingrédients :
1/2 bouteille de bière Corona
250 g (1/2 lb) de fromage Monterrey Jack
1 poivron rouge coupé en très petits cubes
1 oignon haché
2 échalotes vertes émincées
Sel et sauce Tabasco au goût

Préparation :

1Faire chauffer la bière dans une casserole.

2Ajouter le fromage graduellement en remuant sans cesse.

3Incorporer les cubes de poivron, l’oignon, les échalotes et l’assaisonnement.

4Servir chaud avec des nachos ou des tortillas.