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Type de mets
Sujets chauds
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Quiches provençales
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Mots-clés : Basilic Brunch Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Entrée Oeuf Oignon jaune Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Quiche Tomate
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 20 Ã 30 minutes
Quantité : 12 à 18 portions
Pour un brunch ou un lunch, ces quiches sont tout à fait délicieuses. Coupez-les en petits morceaux pour en faire d'appétissants hors-d'œuvre.
Ingrédients :
250 g (1/2 lb) de pâte à tarte non sucrée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
1 tomate coupée en petits cubes
1 courgette coupée en petits cubes
1 poivron coupé en petits cubes
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de crème 15%
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Abaisser la pâte et la disposer dans des moules à tartelettes de 10 cm (4 po).
- 2Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.
- 3Dans une poêle chaude contenant l’huile, faire sauter les légumes et le basilic. Laisser refroidir.
- 4Mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
- 5Garnir les moules avec les légumes sautés.
- 6Verser ensuite le mélange d’oeufs et de crème.
- 7Faire cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 20 à 30 minutes.
- 8Laisser refroidir et couper les tartelettes en morceaux.
- 9Servir chaud ou froid.
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