pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Risotto d'orge printanier au jambon à la mijoteuse
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Asperge Bouillon de légume Champignon Cuisson / Plus de 60 minutes Jambon Mijoteuse Oignon jaune Orge Parmesan Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Risotto Riz / Céréale Shiitake Thym Vin blanc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 Ã 6 heures
Quantité : 4 à 6 portions
Dans ce plat complet et absolument savoureux, l'orge remplace le riz. Ceci élimine du même coup les petits caprices de cuisson du véritable risotto. L'orge est une céréale nourrissante, riche en fibres et en vitamines. Pour la cuisson à la mijoteuse, il faut choisir de l'orge perlé qui se prête parfaitement à la cuisson lente, car il ne colle pas. De plus, l'orge perlé ne nécessite aucun trempage, contrairement à l'orge mondé.
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
10 champignons shiitake émincés
6 asperges coupées en morceaux
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
250 ml (1 tasse) d’orge perlé, non cuit
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Préparation :
- 1Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Dorer les oignons avec le jambon et les champignons. Déposer dans la mijoteuse.
- 2Ajouter les asperges, le bouillon, le vin, le thym et l’orge. Assaisonner et remuer.
- 3Couvrir et cuire de 4 à 6 heures à faible intensité, jusqu’à ce que l’orge soit tendre et ait absorbé le liquide.
- 4Au moment de servir, incorporer le parmesan.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 Cuisiner avec le jambon |
 Salade de risotto au jambon et chèvre |
 Rouleaux d'asperges et jambon au gratin |
Découvrez aussi ...
Vol-au-vent au jambon
Salade de risotto au jambon et chèvre
Conseils pour préparer un jambon pour les sandwichs
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne