Riz au jasmin et crevettes

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Mots-clés : Asiatique Citronnelle Coriandre Crevette Cuisson / Moins de 30 minutes Épinard Graines de sésame Marinage Oignon jaune Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Riz Riz - Accompagnement

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Une symphonie de couleurs et de saveurs : voilà ce que vous propose ce plat typiquement asiatique! La citronnelle, la coriandre et le poivre du Sichuan parfument ce mets généreux en légumes.

Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de poivre du Sichuan
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
1 bâton de citronnelle émincé
1/2 sac d’épinards émincés
16 crevettes décortiquées
500 ml (2 tasses) de riz jasmin cuit
Sel et piment fort au goût
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

Préparation :

1Dans l’huile de sésame, faire mariner durant une heure les poivrons préalablement coupés en petits cubes ainsi que l’oignon, le poivre du Sichuan, la coriandre, la citronnelle et les épinards.

2Après ce temps, verser la marinade dans une poêle très chaude. Ajouter les crevettes.

3Faire cuire deux minutes en remuant de temps à autre.

4Introduire le riz, le sel et le piment. Faire revenir le tout pendant deux à trois minutes.

5Saupoudrer de graines de sésame.