Rôti de boeuf à la bière à la mijoteuse

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Mots-clés : Bière Boeuf Boeuf - Plat principal Carotte Cuisson / Plus de 60 minutes Mijoteuse Plat réconfort Préparation / Moins de 30 minutes Québécois Rôti de boeuf Thym

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 8 heures
Quantité : 4 portions

Un boeuf mijoté tout simplement savoureux. Cette recette se cuisine aussi bien à la mijoteuse que sur la cuisinière et la cuisson lente en fait ressortir tous les succulents arômes.

Cuisson à la cuisinière : Dans une casserole, versez 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf. Ajoutez le reste des ingrédients en prenant soin de disposer les légumes autour du rôti. Faites cuire à feu doux de deux à trois heures.

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
250 ml (1 tasse) de bière brune
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
3 carottes coupées en morceaux
20 oignons perlés
900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Dans un récipient, fouetter le bouillon avec la mélasse, la bière, la moutarde et la pâte de tomates.

2Déposer les légumes dans la mijoteuse et le rôti sur le dessus.

3Verser la préparation à la bière dans la mijoteuse.

4Ajouter le reste des ingrédients.

5Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

Fait partie de 2 galeries

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