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Type de mets
Sujets chauds
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Rôti de porc à la citrouille et à l'ananas
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Mots-clés : Ananas Automne Carotte Citrouille Cuisson / Plus de 60 minutes Préparation / Moins de 15 minutes Rôti de porc Vin blanc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 4 portions
Voilà une recette de porc qui sort des sentiers battus! La chair dorée de la citrouille et le parfum tropical de l'ananas transportent ce simple rôti vers un éclatant mariage de saveurs et de couleurs. Du bonbon pour les papilles!
Ingrédients :
Sel et poivre au goût
1 kg (2 lb) de rôti de porc
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 oignon haché
1 carotte coupée en petits cubes
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
15 ml (1 c. Ã soupe) de cassonade
1/2 ananas coupé en petits cubes
500 ml (2 tasses) de citrouille coupée en petits cubes
Préparation :
- 1Assaisonner le rôti de porc et le faire colorer dans un poêlon contenant l’huile.
- 2Ajouter l’oignon et la carotte. Faire cuire cinq minutes.
- 3Verser le vin blanc et le jus d’ananas.
- 4Faire cuire dans le four préchauffé à 205 °C (400 °F) pendant une heure.
- 5À mi-cuisson, incorporer la cassonade, l’ananas et la citrouille.
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