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Type de mets
Sujets chauds
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Rotinis à la truite
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Mots-clés : Ail Asperge Basilic Cuisson / Moins de 30 minutes Marinage Oignon vert Pâtes alimentaires Pâtes alimentaires / nouilles Pâtes courtes Persil Pois mange-tout Poivron Préparation / Plus de 60 minutes Rotini Truite
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de marinage : 6 Ã 10 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Des pâtes al dente, des légumes croquants et du bon poisson! Il n'en faut pas plus pour concocter ce repas qui fera le bonheur des papilles. Marinée avec le basilic, l'ail et le persil, la truite relève le goût de ce mets sans façon.
Ingrédients :
400 g ( 3/4 de lb) de truite
15 ml (1 c. Ã soupe) de basilic
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
20 pois mange-tout
1 poivron jaune
10 asperges
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
8 petits oignons
500 g (1 lb) de rotinis
2 échalotes vertes
Sel au goût
Piments forts au goût
Préparation :
- 1La veille, faire mariner la truite avec le basilic, l’ail et le persil.
- 2Couper les pois mange-tout, le poivron et les asperges selon votre goût.
- 3Dans une poêle, faire chauffer l’huile et colorer les petits oignons coupés en deux.
- 4Ajouter les légumes et les faire cuire pour qu’ils demeurent croquants.
- 5Incorporer les pâtes cuites à l’avance.
- 6Mélanger le tout et chauffer pendant une à deux minutes.
- 7Assaisonner avec les échalotes, le sel et les piments forts.
- 8Ajouter la truite coupée en tranches que vous aurez préalablement grillée ou poêlée.
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