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Type de mets
Sablés citron-lime
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Mots-clés : Amande Beurre Biscuit Boîte à lunch Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Été Lime Pique-nique Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes par plaque
Quantité : 20 sablés
L'ajout de zestes d'agrumes transforme la recette de base des sablés en un véritable plaisir gustatif où la fraîcheur est au rendez-vous. Nappés d'un glaçage sucré, impossible d'y résister!
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
30 ml (2 c. Ã soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. Ã soupe) de zestes de citron
250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 à 3 gouttes d’essence de vanille
2 oeufs
POUR LE GLAÇAGE:
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
30 ml (2 c. Ã soupe) de jus de lime
Préparation :
- 1Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
- 2Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la poudre d’amandes, les zestes de lime et de citron. Réserver.
- 3À l’aide du batteur électrique, fouetter à haute vitesse le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à consistance crémeuse.
- 4Incorporer les oeufs tout en battant.
- 5En pétrissant délicatement avec les mains, incorporer progressivement la farine au mélange crémeux jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- 6Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
- 7À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur de 1 cm (1/2 po).
- 8Avec un emporte-pièce rond de 6 cm (2 1/2 po), découper 20 biscuits dans la pâte.
- 9Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- 10Déposer les ronds de pâte sur les plaques.
- 11Cuire au four de 10 à 12 minutes par plaque, jusqu’à ce que la pâte dore légèrement.
- 12Laisser refroidir sur une grille.
- 13Pour le glaçage, mélanger dans un bol le sucre avec les zestes.
- 14Incorporer graduellement le jus de lime.
- 15Une fois les biscuits refroidis, étaler le glaçage.
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