Salade aux deux choux, carottes et pommes

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Mots-clés : Boîte à lunch Carotte Chou Mayonnaise Moutarde à l'ancienne Oignon jaune Persil Pomme Préparation / Moins de 30 minutes Québécois Repas-partage Salade Salade de légumes Vinaigre de cidre

Temps de préparation : 20 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

Rien de mieux que le chou rouge pour ajouter de la couleur à une salade de chou. Cuisiner avec le chou demande beaucoup d'imagination et cette recette est un excellent moyen d'utiliser de légume généreux tout en créant un mets au bon goût!

Ingrédients :

POUR LA VINAIGRETTE:
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
Sel et poivre au goût

POUR LA SALADE:
1 pomme verte (Granny Smith)
2 carottes
375 ml (1 1/2 tasse) de chou vert émincé
375 ml (1 1/2 tasse) de chou rouge émincé
1 petit oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Tranches de pommes vertes pour décorer (facultatif)

Préparation :

1Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

2Couper la pomme et les carottes en fine julienne.

3Déposer dans le saladier et ajouter le reste des ingrédients.

4Remuer et rectifier l’assaisonnement.

5Réfrigérer de 2 à 3 heures.

6Au moment de servir, décorer de tranches de pommes si désiré.

Fait partie de 2 galeries

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