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Type de mets
Sujets chauds
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Salade César et ses croûtons
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Mots-clés : Ail Anchois Bacon Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Huile d'olive Huile de canola Laitue romaine Moutarde de Dijon Oeuf Pain Pain baguette Parmesan Préparation / Moins de 30 minutes Repas-partage Salade Salade de légumes Vinaigrette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Une bonne salade César se compose des meilleurs ingrédients. N'hésitez pas à utiliser une huile d'olive de qualité, du parmesan frais et ainsi de suite.
Voyez comment réussir une salade César étape par étape.
Ingrédients :
1 petit pain baguette
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
6 tranches de bacon coupées en dés
1 laitue romaine bien nettoyée et épongée
POUR LA VINAIGRETTE:
1 gousse d’ail
1 oeuf
15 ml (1 c. Ã soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
3 filets d’anchois hachés (facultatif)
125 ml ( 1/2 tasse) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
Poivre du moulin au goût
Préparation :
- 1Préchauffer le four à la position gril (broil).
- 2Tailler la baguette de manière à obtenir de 15 à 20 petits cubes de pain.
- 3Couper la gousse d’ail en deux et frotter sur les cubes de pain. Disposer sur une plaque de cuisson et dorer au four.
- 4Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire les dés de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- 5Déposer entre deux feuilles de papier absorbant.
- 6Préparer la vinaigrette.
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