Salade crémeuse au crabe et à l'avocat

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Mots-clés : Aneth Avocat Ciboulette Cocktail dînatoire Crabe Entre amis Entrée Fruits de mer Lime Mayonnaise Nouvelle année Oignon vert Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Salade

Temps de préparation : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Chic et sophistiquée, cette salade aux fruits de mer est une belle idée de recette à servir en verrines pour une soirée entre amis.

Ingrédients :

POUR LA SAUCE CRÉMEUSE:
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

POUR LA SALADE:
2 échalotes vertes
1/2 poivron rouge
2 avocats
2 paquets de chair de crabe de 200 g chacun, égouttée et émiettée
250 ml (1 tasse) de riz soufflé
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d'oeufs de lompe rouge ou noir (facultatif)
Quelques tiges de ciboulette pour décorer

Préparation :

1Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

2Émincer les échalotes.

3Couper le poivron et les avocats en dés.

4Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la sauce.

5Répartir dans des coupes.

6Décorer avec les oeufs de lompe et la ciboulette.

7Servir immédiatement.

Fait partie de 2 galeries

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