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Type de mets
Sujets chauds
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Salade de carottes aux oranges et pistaches
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Mots-clés : Accompagnement Boîte à lunch Buffet Carotte Ciboulette Citron Huile d'olive Miel Orange Pique-nique Pistache Pour emporter Préparation / Moins de 30 minutes Salade Salade de légumes
Temps de préparation : 20 minutes
Quantité : 4 portions
Envie d'une salade de carottes différente? Essayez cette version, parfaite pour les boîtes à lunch.
Ingrédients :
POUR LA VINAIGRETTE
15 ml (1 c. Ã soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. Ã soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
POUR LA SALADE
6 carottes
2 oranges
60 ml (1/4 de tasse) de pistaches
Préparation :
- 1Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- 2Râper finement les carottes et déposer dans le saladier.
- 3Prélever le zeste d’une orange et ajouter dans le saladier.
- 4Réserver au frais 30 minutes. Incorporer les pistaches et répartir la salade dans les assiettes.
- 5Peler les oranges à vif.
- 6Couper en cinq rondelles chacune et déposer sur la salade.
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