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Type de mets
Sujets chauds
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Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina
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Mots-clés : Cantaloup Cuisson / Moins de 30 minutes Été Fromage Melon Pâtes alimentaires Pâtes alimentaires / nouilles Pâtes courtes Préparation / Moins de 30 minutes Salade de pâtes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Exquise salade de pâtes! Le cantaloup et le melon miel apportent une note de fraîcheur sucrée qui contraste à ravir avec le côté salé du prosciutto. Le fromage à pâte molle enveloppe le tout d'un goût riche de lait et de crème fraîche.
Ingrédients :
340 g de coquilles
1/2 melon miel
1/2 cantaloup
1 paquet de mozzarina de 250 g
6 tranches de prosciutto
Quelques feuilles de basilic émincées
POUR LA VINAIGRETTE:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. Ã soupe) de miel
15 ml (1 c. Ã soupe) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. Ã soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. Ã soupe) de zestes de citron
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation :
- 1Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
- 2Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide. Égoutter de nouveau.
- 3À l'aide d'une cuillère parisienne, façonner des perles de melon miel et de cantaloup.
- 4Tailler la mozzarina en petits morceaux et le prosciutto en lanières.
- 5Dans un saladier, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
- 6Ajouter la mozzarina et les perles de melon.
- 7Incorporer les pâtes égouttées, le prosciutto et les feuilles de basilic.
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Commentaires
littleangelemma
Je voulais savoir si on pouvais remplacer le miel par quelque chose d'autre dans la vinaigrette etant donner des allergies?
(il y a 1 an)
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Julie-Soleil
Dans cette recette, on peut facilement remplacer le miel par du sirop d'érable, du "sirop de pôteau" ou du sirop de maïs!
(il y a 1 an)