Salade de crevettes, fenouil et orange

0/5 | 0 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Avocat Brunch Crème sure Crevette Fenouil Fruits de mer Fruits de mer - Plat principal Lime Mangue Moutarde de Dijon Orange Préparation / Moins de 30 minutes Repas-partage Salade Salade repas Yogourt

Temps de préparation : 20 minutes
Quantité : 4 portions

Avec son goût anisé, le fenouil est un légume à découvrir et cette salade lui fait tout un hommage!

Ingrédients :
2 oranges
2 bulbes de fenouil
1 mangue
2 avocats
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) de crevettes nordiques

Préparation :

1À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, peler les oranges à vif. Prélever les suprêmes en coupant de chaque côté des membranes. Réserver.

2Couper les tiges des fenouils afin d’en conserver le bulbe (la partie blanche). Aux extrémités des tiges, hacher le feuillage plumeux et jeter le reste.

3Couper le bulbe des fenouils et la mangue en fines juliennes.

4Tailler les avocats en dés et déposer dans un petit récipient. Arroser du jus de lime et remuer.

5Dans un saladier, fouetter le yogourt avec la crème sure, la moutarde et le feuillage du fenouil haché. Assaisonner.

6Incorporer délicatement les crevettes, les suprêmes d’oranges, le fenouil, la mangue et les avocats.

7Réfrigérer une heure avant de servir.

Fait partie de 2 galeries

En images	À voir aussi dans cette galerie « En images »
15 salade-repas pour le dîner	Salade de riz, jambon et ananas	Poitrines de poulet grillées sur césar
15 recettes de crevettes sur le barbecue	Crevettes grillées et courgettes marinées	Salade de crevettes, poivrons grillés et pamplemousses