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Type de mets
Sujets chauds
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Salade de crevettes, poivrons grillés et pamplemousses
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Mots-clés : Avocat Barbecue Crevette Cuisson / Moins de 15 minutes Entre amis Été Fruits de mer Lime Miel Oignon vert Pamplemousse Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Roquette Salade Salade repas Tomate
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
Pour croquer un plat estival bon et santé, pas besoin de se casser la tête! Cette salade-repas regorge de trésors nutritifs grâce aux poivrons et aux pamplemousses reconnus pour leur teneur en vitamine C. Les tomates cerises, l'avocat et les crevettes complètent la palette des coloris. La roquette, elle, ajoute du piquant.
Ingrédients :
Â
POUR LA VINAIGRETTE:
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
15 ml (1 c. Ã soupe) de jus de lime
10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
30 ml (2 c. Ã soupe) de miel
3 oignons verts émincés
Sel et poivre
POUR LA SALADE:
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 pamplemousse rose
1 pamplemousse blanc
1 sac de crevettes crues et décortiquées de 454 g (grosseur 31/40)
500 ml (2 tasses) de roquette
1 avocat coupé en huit quartiers
12 tomates cerises
Préparation :
- 1Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- 2Griller les poivrons environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse. Déposer les poivrons dans un sac hermétique.
- 3Prélever les suprêmes des pamplemousses en pelant d'abord l'écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes.
- 4Au-dessus d'un saladier, presser les membranes afin d'en récupérer le jus.
- 5Mélanger le jus des pamplemousses avec les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les suprêmes de pamplemousses.
- 6Peler les poivrons et en retirer les graines. Couper en lanières.
- 7Sur la grille huilée du barbecue, griller les crevettes 2 minutes de chaque côté.
- 8Dans le saladier, ajouter les lanières de poivrons, la roquette, les quartiers d'avocat, les tomates et les crevettes. Remuer.
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