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Type de mets
Sujets chauds
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Salade de pâtes primavera au poulet grillé
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Mots-clés : Asperge Aubergine Barbecue Basilic Courgette Huile d'olive Légume Noix de pin Oignon rouge Parmesan Pâtes alimentaires / nouilles Pâtes courtes Penne Plat principal Poitrine de poulet Poivron Poulet Poulet - Plat principal Salade Salade de pâtes Salade repas Thym Tomate séchée Vinaigre balsamique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
Les légumes grillés sont toujours les bienvenus dans un plat de pâtes rapido presto. Pour tout ce qui est grillé, bien sûr, le barbecue s'impose de lui-même!
Ingrédients :
Â
POUR LA VINAIGRETTE :
30 ml (2 c. Ã soupe) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
45 ml (3 c. Ã soupe) de noix de pin
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
85 ml (1/3 de tasse) d’huile d'olive
85 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées conservées dans l'huile, émincées
Sel et poivre au goût
POUR LA SALADE :
375 g de pennes
1 poivron rouge
1 courgette
1 oignon rouge
1 petite aubergine
10 asperges
30 ml (2 c. Ã soupe) d'huile d'olive
3 poitrines de poulet, la peau enlevée
15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
- 2Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et laisser refroidir.
- 3Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée.
- 4Émincer les légumes et casser la partie ligneuse des asperges. Arroser d'huile d'olive.
- 5Badigeonner les poitrines de pesto et saupoudrer de thym. Saler et poivrer.
- 6Sur les grilles chaudes et huilées, cuire les poitrines 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
- 7Retourner à mi-cuisson.
- 8Griller les légumes sur le barbecue de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- 9Émincer les poitrines de poulet.
- 10Dans un saladier, mélanger les légumes, les pâtes et le poulet.
- 11Verser la vinaigrette et remuer.
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