Salade de pennine au saumon

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Mots-clés : Boîte à lunch Citron Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Été Mayonnaise Oignon rouge Pâtes courtes Penne Pour emporter Préparation / Moins de 30 minutes Salade de pâtes Saumon Simple Tomate Yogourt

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 2 portions

Que faire de vos restes? C'est simple: une salade de pâtes équilibrée. Gorgé de protéines et généreux en oméga-3, le saumon est escorté de délicieux légumes. Voilà un plat prêt à emporter et à dévorer à l'heure du lunch!

Ingrédients :
375 ml (1 1/2 tasse) de saumon cuit émietté
375 ml (1 1/2 tasse) de pâtes pennine cuites
1 tomate
1 courgette
1/2 oignon rouge
1 échalote verte
60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise
60 ml (4 c. à soupe) de yogourt nature
10 ml (2 c. à thé) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
1 citron
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Mélanger le saumon avec les pâtes.

2Trancher la tomate et la courgette en dés.

3Hacher l’oignon et l’échalote.

4Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise avec le yogourt, le ketchup, le basilic et le jus du citron.

5Incorporer tous les ingrédients et mélanger.

Fait partie de 2 galeries

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