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Type de mets
Sujets chauds
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Salade de quinoa au thon
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Mots-clés : Ciboulette Cuisson / Moins de 15 minutes Gingembre Lait de coco Lime Miso Oignon vert Pois mange-tout Pour emporter Préparation / Moins de 30 minutes Quinoa Salade repas Thon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
La savoureuse marinade pour le thon au lait de coco, gingembre, tahini et jus de lime régalera vos papilles. De plus, elle s'agence parfaitement aux autres ingrédients de cette salade gourmande, tels que les pois mange-tout et le quinoa.
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de quinoa
250 ml (1 tasse) de lait de coco non sucré
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
10 ml (2 c. à thé) de miso
Le jus de 2 limes
375 g (3/4 de lb) de thon frais coupé en tranches de 1 cm (1/2 po)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) d'oignons verts émincées
125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout cuits et émincés
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Faire cuire le quinoa en suivant le mode de cuisson inscrit sur l’emballage. Laisser refroidir.
- 2Dans un robot culinaire, verser le lait de coco avec le gingembre, la tahini, le miso et le jus des limes.
- 3 Donner quelques impulsions pour obtenir un mélange homogène.
- 4Dans un plat peu profond, déposer les tranches de thon et verser la moitié de la préparation au lait de coco.
- 5Conserver l’autre moitié au frais (elle servira de vinaigrette à salade).
- 6Faire mariner le thon environ 30 minutes au frais.
- 7Au moment de le faire cuire, le retirer de la marinade et l'égoutter.
- 8Faire dorer le thon dans l’huile de sésame chaude, de deux à trois minutes. Laisser refroidir.
- 9Terminer la salade en mélangeant le quinoa, le thon, la vinaigrette au lait de coco et le reste des ingrédients.
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