pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Salade de risotto au jambon et chèvre
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Artichaut Basilic Boîte à lunch Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Fromage de chèvre Jambon Parmesan Persil Poivron Pour emporter Risotto Riz arborio Salade Salade de riz
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Quantité : 4 portions
Un risotto onctueux en version salade fraîcheur, fallait oser! La combinaison gourmande du jambon, du paillot de chèvre et des fonds d'artichauts réinvente ce plat phare de la cuisine italienne. Idéal pour des soirées au goût de dolce vita!
Ingrédients :
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de légumes
15 ml (1 c. Ã soupe) de beurre
1 oignon haché
250 ml (1 tasse) de riz arborio
Sel et poivre au goût
1 boîte de fonds d’artichauts de 398 ml
1 poivron rouge
1 fromage de chèvre (de type Paillot de chèvre) de 125 g
250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
POUR LA VINAIGRETTE:
15 ml (1 c. Ã soupe) de zestes de citron
30 ml (2 c. Ã soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
85 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
Préparation :
- 1Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition et maintenir à feu doux.
- 2Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- 3Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes, sans le colorer.
- 4Incorporer le riz et remuer pour bien enrober les grains de beurre. Saler et poivrer.
- 5Verser le bouillon très chaud et remuer jusqu’à ébullition.
- 6Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- 7Retirer du feu et laisser refroidir.
- 8Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- 9Couper les artichauts en quatre.
- 10Tailler le poivron et le fromage en dés.
- 11Égrainer le riz à la fourchette.
- 12Déposer tous les ingrédients dans le saladier et remuer.
- 13Réfrigérer idéalement 30 minutes avant de servir.
Fait partie d'une galerie
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 Cuisiner avec le jambon |
 Salade de risotto au jambon et chèvre |
 Pizzas hawaïennes |
Découvrez aussi ...
Tartare de saumon aux câpres
Sandwich merguez et mayo épicée
Pain familial à la salade de chou et au poulet
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne