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Type de mets
Sujets chauds
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Salade de riz antillaise
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Mots-clés : Ananas Boîte à lunch Cari Cuisson / Moins de 30 minutes Jambon Lime Mangue Oignon rouge Persil Pois Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Repas-partage Riz Riz - Accompagnement Salade de riz
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes environ
Quantité : 6 à 8 portions
Cette salade aux saveurs tropicales sera encore plus jolie servie dans des moitiés d'ananas. Pour ce faire, il suffit de trancher l'ananas dans le sens de la longueur et d'en retirer la chair. Une telle présentation fera sensation sur la table de réception!
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de riz
POUR LA VINAIGRETTE :
250 ml (1 tasse) de lait de coco
15 ml (1 c. Ã soupe) de poudre de cari
Le jus de 2 limes
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’arachide
Sel et poivre au goût
POUR LA SALADE :
1 ananas
1 mangue
1 poivron rouge
1 poivron jaune
250 g (1/2 lb) de jambon cuit
1 oignon rouge
250 ml (1 tasse) de petits pois verts cuits
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes vertes hachées
Préparation :
- 1Faire cuire le riz en suivant le mode de cuisson mentionné sur l’emballage et laisser refroidir.
- 2Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble et réserver.
- 3Couper l’ananas, la mangue, les poivrons, le jambon et l’oignon en petits cubes.
- 4Déposer le tout dans un saladier.
- 5Ajouter les pois, le persil et les échalotes.
- 6Incorporer le riz et verser la vinaigrette.
Fait partie de 2 galeries
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Je vous félicite pour votre magazine je suis en amour avec. Tout est tellement simple et facile a consulter et que dire des recettes elles sont totalement comme dirait mes enfants "écoeurantes" dans le bons sens du terme je n'ai jamais cuisiner autant de poissons de ma vie elles sont toutes délicieuse. Félicitation encore et longue vie a Je
(il y a 2 ans)