pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Salade de têtes-de-violon
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Ciboulette Citron Cuisson / Moins de 30 minutes Entrée Huile de tournesol Oignon jaune Préparation / Moins de 30 minutes Printemps Québécois Repas-partage Salade Salade de légumes Tête-de-violon Tomate Vinaigre de vin rouge
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
Cette salade coup de cœur est bourrée de légumes aux vertus nutritives éprouvées. Les têtes-de-violon, aussi appelées « crosses de fougères », mènent le bal. Le trio poivron rouge, tomate et oignon colore l'assiette.
Ingrédients :
1 kg (2 lb) de têtes-de-violon
2 citrons (jus)
1 oignon moyen
1 tomate
1 poivron rouge
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Pour la vinaigrette :
125 ml (1/2 tasse) d'huile de tournesol
60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
Préparation :
- 1Secouer vigoureusement les têtes-de violon dans un sac de plastique pour éliminer les écailles brunes. Les laver à grande eau.
- 2Dans un chaudron d'eau bouillante additionnée du jus des citrons, faire cuire les têtes-de-violon de 10 à 15 minutes.
- 3Les refroidir sous l'eau froide et les égoutter. Les déposer dans un saladier.
- 4Couper en dés l'oignon, la tomate et le poivron.
- 5Ajouter ces légumes aux têtes-de-violon avec le persil et la ciboulette.
- 6Dans un petit récipient, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l'incorporer aux légumes.
- 7Laisser macérer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
- 8Présenter cette salade sur un lit de belles feuilles de laitue.
Découvrez aussi ...
Encore plus!
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne