Salade du jardin

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Mots-clés : Amande Asperge Basilic Brunch Buffet Ciboulette Concombre Été Huile d'olive Laitue Laitue Boston Oignon rouge Persil Poivron Pomme Préparation / Moins de 30 minutes Salade Salade de légumes Tomate Vinaigre de cidre Vinaigrette

Temps de préparation : 20 minutes
Quantité : 6 à 8 portions

Une salade de tous les jours. Ajoutez-y ce que vous trouvez dans le réfrigérateur, variez les vinaigres, les huiles et les herbes et tout un univers de salades s'ouvre devant vous!

Ingrédients :
strong>POUR LA VINAIGRETTE:
180 ml (3/4 de tasse) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais
Sel et poivre au goût

POUR LA SALADE:
1 laitue verte frisée
170 g (1/3 de lb) de mesclun
10 asperges cuites
10 tomates cerises
3 tomates jaunes
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 concombre
1 oignon rouge
1 pomme émincée
125 ml (1/2 tasse) d'amandes émincées et grillées

Préparation :

1Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile avec le vinaigre. Hacher finement les fines herbes et incorporer à la vinaigrette. Assaisonner.

2Nettoyer et tailler les légumes.

3Au moment de servir, déposer les feuilles de laitue et le mesclun dans un grand saladier. Mélanger la verdure. Ajouter les légumes, la pomme et les amandes.

4Verser la vinaigrette avant de servir.