Salade fraîcheur épinards et poires

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Mots-clés : Bleuet Citron Épinard Fraise Huile d'olive Ketchup Moutarde de Dijon Pacane Poire Préparation / Moins de 30 minutes Salade de légumes Sirop d'érable

Temps de préparation : 15 minutes
Quantité : Pour 4 personnes

Une délicieuse salade à partager entre amis ou en famille. Simple à réaliser, elle peut être préparée à l’année, mais elle gagne en beauté si, en saison, on la confectionne avec des fraises ou des bleuets du Québec.

Ingrédients :

POUR LA VINAIGRETTE :
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
85 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

POUR LA SALADE :
3 poires
1/2 citron
1 sac de bébés épinards de 142 g
15 fraises
250 ml (1 tasse) de bleuets
125 ml (1/2 tasse) de pacanes rôties
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Réserver.

2Couper les poires en quartiers.

3Déposer dans un grand bol et arroser de quelques gouttes de jus de citron.

4Ajouter le reste des ingrédients et verser la vinaigrette.

5Remuer délicatement.

Fait partie de 2 galeries

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