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Type de mets
Sujets chauds
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Salade mexicaine ensoleillée
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Mots-clés : Avocat Coriandre Crème sure Cuisson / Moins de 30 minutes Épice Été Fève Maïs Mexicain Poitrine de poulet Poivron Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Salade Salade repas
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Une salade-repas pour toutes les occasions! Un joyeux méli-mélo d'ingrédients nourrissants compose cette salade haute en couleur et en textures. Présentée dans des bols beaux à croquer, elle distillera à coup sûr une ambiance de fiesta sur la terrasse.
Ingrédients :
4 tortillas jaunes ou rouges, de format moyen
4 poitrines de poulet, la peau enlevée
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Le jus d’un citron
16 maïs miniatures
1 poivron rouge coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) de fèves rouges en boîte
2 avocats mûrs
POUR LA GARNITURE :
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’assaisonnement à chili
30 ml (2 c. Ã soupe) de coriandre
Préparation :
- 1Confectionner les bols de tortillas.
- 2Faire griller les poitrines de poulet sur le barbecue ou dans une poêle avec un peu d’huile. Réserver.
- 3Préparer la salade en mélangeant dans un grand bol l’huile, le jus de citron, les maïs miniatures, le poivron et le poulet coupé en cubes.
- 4Rincer et égoutter les haricots. Les incorporer délicatement à la salade avec les avocats coupés en petits dés.
- 5Garnir chaque bol de tortilla.
- 6Terminer avec une touche de crème sure additionnée d’assaisonnement à chili.
- 7Parsemer de coriandre et servir immédiatement.
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Commentaires
roxane
Wow!J'aime beaucoup.Réussis
(il y a 1 an)
Cet article est paru dans :
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(il y a 1 an)