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Type de mets
Sujets chauds
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Salade mixte, vinaigrette aux fraises
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Mots-clés : Endive Épinard Été Fraise Laitue romaine Préparation / Moins de 30 minutes Repas-partage Salade Yogourt
Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : 4 portions
Une salade 100 % été qui laisse toute la place aux fraises. C'est aussi une belle salade de verdures simple et rapide à assembler, surtout si la vinaigrette est faite d'avance.
Ingrédients :
1/2 laitue romaine
1 sac de pousses d’épinards
3 endives rouges
500 g (1 lb) de fraises
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation :
- 1Laver, rincer et égoutter la salade, les épinards et les endives. Réserver au frais.
- 2Dans un robot culinaire, mixer la moitié des fraises avec le yogourt, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre, jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette lisse et crémeuse.
- 3Couper les autres fraises en petits dés et mélanger à la vinaigrette avec la ciboulette.
- 4Napper la salade mixte ou servir la vinaigrette à part.
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