Salade rafraîchissante aux crevettes grillées

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Mots-clés : Barbecue Carotte Concombre Coriandre Crevette Cuisson / Moins de 30 minutes Fruits de mer Gingembre Graines de sésame Huile d'arachide Laitue Lime Mangue Marinage Oignon vert Préparation / Moins de 30 minutes Salade Salade repas

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 à 2 minutes
Quantité : 4 portions

Envie de crevettes? Cette simple salade est la réponse à votre appel!

Ingrédients :

POUR LA SALADE :
1 mangue
1 concombre
1 carotte
4 à 6 feuilles de laitue
16 crevettes moyennes, décortiquées (crues)
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Sel au goût

POUR LA SAUCE COCO-LIME :
1 boîte de lait de coco de 400 ml
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
2 échalotes vertes émincées
Piment fort haché, (de type chili), au goût

Préparation :

1Émincer la mangue, le concombre, la carotte et la laitue.

2Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce coco-lime.

3Verser la moitié de cette préparation dans un contenant.

4Faire mariner les crevettes au frais pendant 30 minutes.

5Dans le reste de la sauce, incorporer les légumes émincés et les graines de sésame.

6Saler et réserver.

7Régler le barbecue à puissance moyenne et huiler les grilles.

8Égoutter les crevettes et faire griller environ une à deux minutes de chaque côté.

9Répartir la salade dans les assiettes et ajouter les crevettes.

Fait partie de 2 galeries

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