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Type de mets
Sujets chauds
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Salade tiède de tortellinis à l'italienne
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Mots-clés : Barbecue Basilic Champignon Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Été Italien Noix de pin Olive Parmesan Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Salade de pâtes Tomate séchée Tortellini
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 à 6 portions
Vive le barbecue! Un festival de légumes grillés agrémente ce plat de pâtes tiède qui se laisse déguster toute l'année. Les tomates séchées, les noix de pin et le parmesan rehaussent les saveurs. En hiver, remplacez le barbecue par le four pour faire dorer les légumes.
Ingrédients :
1 paquet de tortellinis tricolores au fromage de 350 g
2 courgettes
2 champignons portobellos
2 poivrons rouges
30 ml (2 c. Ã soupe) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
45 ml (3 c. Ã soupe) de noix de pin
45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées, émincées
12 olives noires
60 ml (1/4 de tasse) de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter et laisser tiédir.
- 2Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- 3Couper les courgettes, les champignons et les poivrons en morceaux.
- 4Faire griller les légumes sur le barbecue de deux à trois minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
- 5Dans un saladier, fouetter le vinaigre avec l’huile.
- 6Ajouter les tortellinis, les légumes légèrement refroidis, les pignons, le basilic, les tomates séchées et les olives.
- 7Assaisonner et mélanger délicatement.
- 8Au moment de servir, ajouter le parmesan.
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