Salade de chou traditionnelle

4/5 | 2 votes (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Carotte Céleri Chou Ciboulette Huile d'olive Moutarde sèche Oignon jaune Persil Québécois Salade Salade de légumes Vinaigre de cidre

Temps de préparation : 15 minutes
Quantité : de 6 à 8 portions

Sans doute la meilleure manière d'utiliser une grosse pomme de chou! Profitez d'une rencontre familiale ou amicale pour confectionner ce classique dans une version traditionnelle, au goût acidulé. Vous préférez une version crémeuse?

Ingrédients :
1 chou vert
2 branches de céleri
2 carottes
2 oignons hachés
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

POUR LA VINAIGRETTE:
180 ml (3/4 de tasse) d'huile végétale
250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
60 ml (4 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Râper finement le chou, les branches de céleri et les carottes.

2Déposer les légumes râpés dans un grand bol.

3Ajouter les oignons, le persil et la ciboulette.

4Préparer la vinaigrette en fouettant les ingrédients ensemble.

5Verser sur la salade de chou.

6Garder la préparation au frais de 2 à 3 heures avant de servir. Cette période d'attente attendrira les légumes et permettra aux saveurs de bien se mélanger.