Sandwichs au jambon maison

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Mots-clés : À l'avance Bière Boîte à lunch Carotte Concombre Cuisson / Plus de 60 minutes Jambon Laitue Laitue romaine Marinage Mayonnaise Oignon jaune Préparation / Moins de 30 minutes Québécois Sandwich Sirop d'érable Suisse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 5 à 6 heures
Temps de cuisson : 2 heures
Quantité : 4 portions

Faites d'une pierre deux coups en doublant la quantité de jambon lors de la cuisson. Au sortir du four, vous obtiendrez un repas prêt à servir pour 4 personnes. Tranchez le reste du jambon. Le lendemain, les sandwichs seront prêts en cinq minutes!

Ingrédients :
strong>POUR LE JAMBON:
450 g (1 lb) de jambon d'épaule avec la peau, sans os
1/2 bouteille de bière blonde de 341 ml
60 ml (4 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
1 oignon entier
2 clous de girofle
1 carotte
1 tige de thym
1 feuille de laurier
Poivre au goût

POUR LES SANDWICHS:
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
8 tranches de pain multigrain
8 tranches de fromage suisse
2 feuilles de laitue romaine émincées
1 concombre anglais

Préparation :

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Dans un grand contenant, mélanger la bière avec le sirop d’érable, la mélasse, l’oignon piqué de clous de girofle, la carotte, les fines herbes et le poivre. Ajouter le jambon et faire mariner au frais de 5 à 6 heures.

Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Transférer la préparation dans une grande cocotte. Couvrir et cuire au four 2 heures.

Au moment de préparer les sandwichs, mélanger la mayonnaise avec le pesto puis tartiner le pain avec cette préparation.

Garnir le pain de tranches de jambon froid, de fromage, de laitue et quelques tranches de concombre.