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Type de mets
Sujets chauds
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Sauce à spaghetti maison
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Mots-clés : À l'avance Au four Boeuf haché Carotte Céleri Congélation Cuisson / Plus de 60 minutes Laurier Mijoteuse Oignon jaune Pâtes alimentaires Préparation / Moins de 30 minutes Romarin Sauce chaude Sauce pour pâtes Thym Tomate Vinaigre blanc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 Ã 10 heures
Quantité : 2 litres (8 tasses)
Traditionnelle et indémodable, pour le four ou la mijoteuse. Des pâtes nappées d'une bonne sauce, c'est du plaisir à chaque bouchée. Laissez-vous guider par cette recette maison où les aliments mêlent leurs pouvoirs nutritifs dans une sauce mitonnée à souhait. Votre plat de spaghetti en trépignera d'impatience.
Cuisson à la mijoteuse :
Commencez la préparation selon la méthode présentée ici-bas. Transférez dans la mijoteuse la viande et les légumes légèrement dorés. Versez 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc, 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées et les autres ingrédients à l'exception du thym et du romarin. Couvrez et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les fines herbes.
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
1 carotte hachée
2 branches de céleri hachées
500 g (1 lb) de boeuf haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
750 ml (3 tasses) de tomates broyées
4 tomates coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans l’huile d’olive, dorer les oignons, la carotte et le céleri.
- 2Ajouter le boeuf et cuire de deux à trois minutes.
- 3Verser le vin blanc et incorporer les autres ingrédients. Amener à ébullition.
- 4Baisser l’intensité du feu et mijoter à feu doux une heure à une heure et demie ou cuire au four à 180 °C (350 °F) environ deux heures et demie.
POUR LA CUISSON À LA MIJOTEUSE:
- 5Commencer la préparation selon la méthode présentée ci-contre.
- 6Transférer dans la mijoteuse la viande et les légumes légèrement dorés.
- 7Verser 60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc, 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées et les autres ingrédients à l’exception du thym et du romarin.
- 8Couvrir et cuire de huit à dix heures à faible intensité.
- 9Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les fines herbes.
Fait partie de 2 galeries
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Commentaires
reydesj
Essayez cette recette en remplaçant le boeuf par le porc haché ou moitié/moitié. reydesj.
(il y a 2 ans)
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carodécore
J'ai trouvé que cette recette manquait de goût. La prochaine fois, je vais remplacé les branches de fines herbes par 1 C. à thé de thym et romarin séché. J'ai été un peu déçue, ce n'est pas ma meilleure recette de sauce à spag. Il en faut pour tous les goûts!
(il y a 1 an)