Sauce aux fruits de mer

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Mots-clés : Basilic Ciboulette Crème 15% Crevette Cuisson / Moins de 15 minutes Entre amis Fruits de mer Moule Oignon jaune Palourde Pétoncle Préparation / Moins de 15 minutes Recette rapide Sauce pour pâtes Vin blanc

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Cette recette de sauce crémeuse aux fruits de mer vous mettra littéralement l'eau à la bouche. Son secret? Que des ingrédients frais!

Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon haché
125 ml ( 1/2 tasse) de crevettes de Matane
8 moules
8 pétoncles
8 palourdes
125 ml ( 1/2 tasse) de vin blanc
250 ml (1 tasse) de crème 15%
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

Préparation :

1Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans l'huile chaude. Remuer constamment jusqu'à ce que l'oignon présente une belle coloration.

2Ajouter les fruits de mer et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.

3Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié. Incorporer la crème, le sel et le poivre. Laisser mijoter de nouveau jusqu'à l'obtention d'une sauce veloutée.

4Assaisonner avec le basilic et la ciboulette.