Sauce barbecue fumée pour côtes levées

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Mots-clés : Côte levée Formule 1 Huile d'olive Ketchup Marinade Moutarde sèche Piment fort Préparation / Moins de 15 minutes Sauce Sauce chili Sauce HP Soirée du hockey Soirée sportive Super bowl Vinaigre de cidre

Temps de préparation : 5 minutes

L'ingrédient secret de cette sauce BBQ? De la fumée liquide obtenue à partir de la combustion du bois de hickory ou de mesquite. Quelques gouttes suffisent pour faire valser une recette de base de côtes levées sur une note hot. À dénicher au supermarché!

Ingrédients :
5 ml (1 c. à thé) de fumée liquide
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
180 ml (3/4 de tasse) de sauce chili
Piment de Cayenne au goût

Préparation :

1Dans un bol, fouetter tous les ingrédients ensemble.

2Laisser les côtes levées mariner dans cette sauce 30 minutes, au réfrigérateur.

3Utiliser le reste de marinade pour badigeonner les côtes levées en cours de cuisson.

Fait partie de 2 galeries

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