Sauce carbonara express

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Mots-clés : Crème 15% Cuisson / Moins de 30 minutes Fête des Mères Oeuf Parmesan Préparation / Moins de 30 minutes Sauce Sauce pour pâtes Simple

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions

Une carbonara maison en moins de 15 minutes! Cette sauce crémeuse à base de jaunes d'œufs et de pancetta agrémentera les plats de spaghettis et de linguines. Pour varier les plaisirs, pensez aux cheveux d'ange et aux farfalles escortés de légumes.

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
3 jaunes d’oeufs
85 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
30 tranches de pancetta, coupées en morceaux
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat haché

Préparation :

1Dans un bol, fouetter la crème avec les jaunes d’oeufs et le parmesan.

2Dans une poêle antiadhésive, cuire la pancetta de 2 à 3 minutes.

3Égoutter sur du papier absorbant. Jeter la graisse de cuisson.

4Dans la même poêle, verser la préparation à la crème.

5Chauffer à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements en remuant constamment. Assaisonner.

6Ajouter la pancetta et le persil.

Fait partie de 2 galeries

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