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Type de mets
Sujets chauds
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Sauce pour fondue catalane
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Mots-clés : Ail Amande Cuisson / Moins de 30 minutes Espagnol Fondue Noisette Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Sauce à fondue
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Cette sauce aux tomates épicée accompagne bien la fondue à la bisque de homard.
Ingrédients :
2 gousses d’ail pelées
10 amandes entières
10 noisettes entières
1 poivron rouge
200 ml (3/4 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. Ã soupe) de vinaigre de vin
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de purée de tomates
Préparation :
- 1Faire griller l’ail, les amandes et les noisettes.
- 2Passer au mélangeur électrique avec les autres ingrédients, en ajoutant l’huile par petites quantités.
- 3Rectifier l’assaisonnement au goût.
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