Sauce tomate et boulettes

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Mots-clés : Ail Basilic Boeuf Boeuf haché Chapelure Cuisson / Moins de 30 minutes Italien Laurier Oignon jaune Préparation / Moins de 15 minutes Sauce pour pâtes Thym Tomate

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Quantité : 4 portions

Une soudaine envie de spaghetti? Cuisinez cette recette classique de sauce tomate et boulettes de viande. Après dix minutes de préparation seulement, une bonne odeur d'Italie embaumera votre cuisine.

Ingrédients :
500 g (1 lb) de boeuf haché
2 oignons hachés
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 boîte (796 ml) de tomates en purée
2 tomates coupées en dés
1 feuille de laurier

Préparation :

1Mélanger le boeuf avec la moitié des oignons, du basilic, du thym et de l'ail. Incorporer la chapelure. Saler et poivrer. Façonner de petites boulettes de dimensions égales. Réserver au frais.

2Pour faire la sauce, chauffer l'huile et cuire le reste des oignons à feu doux. Ajouter les tomates en purée et en dés ainsi que le reste des fines herbes et de l'ail. Porter à ébullition.

3Incorporer les boulettes délicatement. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laissez mijoter de 20 à 30 minutes.