Saucisses et jambon aux pommes de terre douces

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Mots-clés : Bouillon de légume Champignon Cuisson / Plus de 60 minutes Jambon Oignon jaune Patate douce Porc - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Printemps Québécois Saucisse Sirop d'érable

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 1/2 à 2 heures
Quantité : 4 à 6 portions

Quoi de plus facile qu'une recette où tous les ingrédients cuisent en même temps? En plus d'être simple à préparer, ce plat qui réunit des saucisses, du jambon, des légumes et une touche de sirop d'érable est tout simplement savoureux.

Cuisson à la mijoteuse:
Commencez la préparation selon la méthode présentée ici. Déposez dans le plat de la mijoteuse les pommes de terre, les champignons, l'ail et l'oignon. Placez sur le dessus les saucisses et le jambon. Versez 250 ml (1 tasse) de bouillon et les autres ingrédients à l'exception du romarin que vous ajouterez une heure avant la fin de la cuisson. Couvrez et faites cuire à faible intensité de 6 à 8 heures.

Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
4 saucisses de Toulouse
1 jambon entier fumé à l’ancienne de 500 g (1 lb)
500 g (1 lb) de pommes de terre douces coupées en rondelles épaisses
250 ml (1 tasse) de champignons émincés
1 oignon haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre au goût

Préparation :

1Dans une poêle chaude contenant l’huile, faire dorer les saucisses et le jambon sur toutes les faces.

2Dans une cocotte allant au four, placer les pommes de terre, les champignons, l’oignon haché, l’ail et le romarin.

3Sur le dessus, disposer les saucisses et le jambon.

4Verser le bouillon de légumes et le sirop d’érable.

5Ajouter l’assaisonnement.

6Couvrir et faire cuire au four à 180 °C (350 °F) environ une heure et demie à deux heures.

Fait partie de 2 galeries

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