Sauté de boeuf aux poivrons et chou chinois

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Mots-clés : Ail Asiatique Boeuf Boeuf - Plat principal Bouillon de boeuf Chou Chou chinois Cuisson / Moins de 15 minutes Oignon jaune Poivron Préparation / Moins de 15 minutes Recette rapide

Temps de préparation : 15 mintes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Que faire avec les restes de viande à fondue chinoise? Un succulent plat de bœuf minute! Cette recette s'avère tout simplement miraculeuse pour les soirs où l'on est pressé. À servir sur un lit de nouilles aux œufs pour un repas tout-en-un!

Ingrédients :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
250 ml (1 tasse) de chou chinois
1 oignon
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de boeuf à fondue
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
2 à 3 pincées de muscade
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation :

1Émincer les poivrons, le chou et l'oignon. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

2Faire dorer la viande et l'oignon de 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Dans la poêle, cuire l'ail, les poivrons et le chou de 4 à 5 minutes.

3Verser la sauce soya et le bouillon de boeuf. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.

4Remettre le boeuf dans la poêle et cuire 5 minutes.

5Dans un bol, délayer la fécule dans un peu d'eau froide et verser dans le bouillon. Remuer jusqu'à épaississement.