pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Sauté de poulet au curcuma
0/5 | 0 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Champignon Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Curcuma Fève germée Graines de sésame Nouille de riz Pâtes alimentaires / nouilles Pois mange-tout Poitrine de poulet Poivron Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Ce sauté de légumes et de poulet exhale des odeurs typiquement indiennes. Épice vedette de la recette, le curcuma – au pouvoir antioxydant et anticancer – rehausse un plat en moins de deux!
Ingrédients :
225 g de nouilles de riz
3 poitrines de poulet de 150 g (1/3 de lb) chacune, la peau enlevée
1 poivron rouge
8 champignons
1 courgette
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
15 ml (1 c. Ã soupe) de curcuma
10 pois mange-tout
1/2 broco-fleur coupé en petits bouquets
250 ml (1 tasse) de fèves germées
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium (de type Campbell's)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya légère
Poivre noir au goût
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
2 oignons verts émincés
Préparation :
- 1Cuire les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
- 2Couper les poitrines de poulet en fines lanières.
- 3Émincer le poivron, les champignons et la courgette.
- 4Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l'huile et le curcuma à feu moyen. Ajouter le poulet.
- 5Faire dorer le poulet de 2 Ã 3 minutes.
- 6Ajouter les légumes et l'ail.
- 7Cuire de 2 à 3 minutes en prenant soin de conserver les légumes croquants.
- 8Dans un bol, mélanger le bouillon avec la sauce soya et l'assaisonnement.
- 9Délayer la fécule de maïs dans ce mélange et verser dans la poêle.
- 10Porter à ébullition à feu vif.
- 11Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.
- 12Servir aussitôt.
Fait partie de 2 galeries
| En images | À voir aussi dans cette galerie « En images » | |
|---|---|---|
 Les plats sautés |
 Sauté de veau au romarin |
 Méli-mélo de légumes aigres-doux |
 15 recettes santé pour bien manger |
 Mignon de porc, confit de pommes et d'oignons |
 Salade de veau de grain du Québec à la coréenne |
Découvrez aussi ...
Encore plus!
Commentaires
Aucun commentaire
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne