Scones aux canneberges

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Mots-clés : À l'avance Brunch Canneberge séchée Congélation Cuisson / Moins de 30 minutes Déjeuner / Brunch Dessert Préparation / Moins de 30 minutes Raisin sec Scone

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Quantité : 8 scones

Les scones, c'est LA douceur anglaise que les Britanniques consomment au déjeuner ou à l'heure du thé. Une savoureuse collation qui plaira à toute la maisonnée!

Ingrédients :
415 ml (1 2/3 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
1 pincée de sel
60 ml (1/4 de tasse) de beurre non salé, froid
1 gros oeuf
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées

Préparation :

1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2Dans un récipient, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel.

3Couper le beurre en petits cubes et l'ajouter aux ingrédients secs.

4À l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la pâte de sorte à défaire le beurre et à obtenir un mélange granuleux.

5Dans un petit bol, fouetter l’oeuf et ajouter le lait.

6Incorporer progressivement ce mélange aux ingrédients secs à l’aide d’une cuillère en bois.

7Incorporer délicatement les raisins et les canneberges.

8Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

9Pétrir la pâte plusieurs fois en ajoutant de la farine, si nécessaire. La texture doit être assez ferme et non collante.

10À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en forme de cercle d’une épaisseur de 2,5 cm (1 po). Le couper en huit pointes.

11Déposer la pâte sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin ou légèrement beurrée et farinée.

12Laisser un espace entre chaque pointe.

13Faire cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.

14Laisser refroidir sur une grille.

Fait partie de 2 galeries

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