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Type de mets
Sujets chauds
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« Shooters » tièdes au homard
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Mots-clés : 5 à 7 Bouillon de légume Céleri Cocktail dînatoire Crème 35% Entre amis Entrée Été Homard Langouste Nouvelle année Préparation / Moins de 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Quantité : 12 shooters
Cette recette de bisque de homard et langouste est tout simplement divine. Servie en «shooters», voilà une excellente idée pour ajouter du piquant à votre prochaine soirée de bouchées et tapas.
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
12 bâtonnets au sésame (de type Grissol)
POUR LES SHOOTERS :
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) de chair de homard coupée en petits dés
2 boîtes de pâté de langouste de 75 g chacune
1/2 branche de céleri coupée en petits dés
Poivre au goût
Préparation :
- 1Mélanger tous les ingrédients des "shooters" dans une casserole. Porter à ébullition en fouettant. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
- 2Pendant ce temps, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver au frais.
- 3Répartir la préparation de homard dans 12 verres à "shooter". Garnir d'un soupçon de crème fouettée.
- 4Servir immédiatement, en déposant un bâtonnet au sésame sur chacune des verrines.
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