pour faire passer un élément dans le tableau du bas.
pour faire passer un élément dans le tableau du haut.
Type de mets
Sujets chauds
Votre navigateur ne dispose pas de Flash Player.
Télécharger Flash player, cliquer sur l'image :
Soupe aux boulettes de porc, aux légumes et à l'orge
5/5 | 1 vote (Votre évaluation :
)
Mots-clés : Ail Bouillon de poulet Carotte Céleri Chapelure Cuisson / Moins de 30 minutes Épinard Gingembre Oignon jaune Orge Porc Porc - Plat principal Porc haché Préparation / Moins de 15 minutes Rutabaga Soupe Soupe-repas
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : de 4 à 6 portions
Une soupe bien garnie qui réchauffe l'âme! Le porc façonné en boulettes baigne dans un bouillon coloré que carotte, céleri, oignon et rutabaga enrichissent de leurs saveurs. Céréale peu utilisée, l'orge perlé apporte sa petite touche de distinction raffinée.
Ingrédients :
Â
POUR LA SOUPE :
1 carotte
1 branche de céleri
1 oignon
1/2 petit rutabaga
30 ml (2 c. Ã soupe) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) d'orge perlé
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) de bébés épinards (facultatif)
POUR LES BOULETTES :
450 g (1 lb) de porc haché maigre
60 ml (1/4 de tasse) de chapelure
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Tailler la carotte et le céleri en biseau.
- 2Couper l'oignon et le rutabaga en dés.
- 3Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer l'oignon de 1 à 2 minutes. Ajouter les légumes et l'orge.
- 4Cuire 1 minute en remuant. Verser le bouillon et assaisonner.
- 5Laisser mijoter 20 minutes à découvert, à feu moyen.
- 6Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.
- 7Façonner des boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.
- 8Ajouter dans la soupe et cuire 10 minutes, jusqu'Ã ce que l'orge et les boulettes soient cuites.
- 9Au moment de servir, ajouter les épinards.
Découvrez aussi ...
Poitrines de poulet à l'orange et moutarde à l'ancienne
Osso buco de cerf rouge
Pommes de terre à la persillade
Commentaires
Cet article est paru dans :
- Titres disponibles :
Top 10 Recettes
- 1. Mini-diplomates à l'anglaise
- 2. Fettucines au thon
- 3. Parfaits glacés au chocolat
- 4. Gemellis au poulet et aux épinards
- 5. Verrines Forêt-Noire
- 6. Mijoté de porc à la chinoise
- 7. Sauce carbonara express
- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
- 9. Gâteau au chocolat vanillé
- 10. Tarte au fromage et à la mangue
En images
Sur nos forums
- Vendu par Reggae
- mosaique de ceramique par greniermarc43@hotmail.com
- armoires par jano3
- Comment faire par nicky55
- asiatique par Cheyenne
caroveil
Vraiment savoureux! Et pas du tout compliqué à réaliser. J'ai ajouté 1 c. à table de gingembre de même qu'une gousse d'ail, tous 2 finement hachés, directement dans le bouillon, en plus de ce qu'il y a dans les boulettes. C'était excellent!
(il y a 3 mois)