Soupe aux pinces de crabe

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Mots-clés : Carotte Céleri Champignon Crabe Cuisson / Moins de 30 minutes Fruits de mer Hiver Plat réconfort Préparation / Moins de 30 minutes Simple Soupe Soupe-repas

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

Les friands de crabes seront séduits par cette soupe crémeuse à base de bisque de crustacé.

Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
500 ml (2 tasses) de bisque de crustacés
1 carotte coupée en petits cubes
1 casseau de champignons coupés en petits cubes
1 branche de céleri coupée en petits cubes
3 tomates coupées en petits cubes
8 pinces de crabe cuites et décortiquées
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché

Préparation :

1Dans une casserole, porter à ébullition la crème et la bisque de crustacés.

2Pendant ce temps, sauter les légumes et le crabe dans le beurre chaud.

3Incorporer ce mélange à la soupe et laisser mijoter de 5 à 8 minutes.

4Au moment de servir, ajouter l’estragon.

Fait partie de 2 galeries

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