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Soupe rapido aux tortellinis
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Mots-clés : Ail Bouillon de poulet Carotte Cuisson / Moins de 30 minutes Oignon jaune Parmesan Préparation / Moins de 30 minutes Soupe Soupe-repas Tomate Tortellini
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 6 à 8 portions
Fiez-vous sur les pâtes farcies pour développer de délicieuses soupes-repas pour les soirs pressés.
Ingrédients :
375 ml (1 1/2 tasse) de tortellinis tricolores au fromage
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
2 carottes coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de sauce tomate de 680 ml
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
Sel et poivre du moulin
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Préparation :
- 1Cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée.
- 2Égoutter et réserver.
- 3Dans une grande casserole, chauffer l’huile et dorer les oignons avec les carottes pendant quelques minutes.
- 4Ajouter l’ail, la sauce tomate et le bouillon.
- 5Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
- 6Ajouter les tortellinis, le basilic et l’assaisonnement.
- 7Laisser mijoter de deux à trois minutes.
- 8Au moment de servir, parsemer de parmesan râpé.
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